夏休み真っ只中、今月は先月に引き続き、子どもが大好きなおやつの定番、アイスクリーム作りに挑戦してみませんか？　失敗のない簡単レシピな上に、タンパク質やカルシウムがたっぷりの生クリームを使った贅沢なアイス。食欲のないお子様にもおすすめです。

●下準備
1アイスクリームを冷やせるスペースを冷凍庫に確保しておく。２使う器具は、油分や水分をきれいにふき取り、冷蔵庫で冷やしておく。
3、ステンレスやガラス製のボウルを用意（アルミ製のボウルを使うとクリームが黒ずむ）。

【作り方】
1、卵黄に大さじ２杯分の砂糖を入れ、少し色が変わるくらいまでかき混ぜる
2、別のボウルに生クリームを入れ、砂糖大さじ３杯を加えよく泡立てる
3、別々に作った卵黄と生クリームを一つのボウルに入れ、さっくりと混ぜ合わせる
4、合わせたものに蓋をして冷凍庫に入れる
5、１５〜２０分おきくらいに冷凍庫から取り出し、空気を入れるように混ぜ合わせる。混ぜれば混ぜるほど滑らかなアイスクリームになる。

【コツ】
○生クリームはよく冷えたものを使う。
○室温が高いときは、ボウルを氷水などにあてて泡立てる。
○冷凍庫で固める時に、途中で混ぜるのを忘れるとカチコチに固まってしまうので注意。

〈メモ〉
・材料に書いた砂糖の量は目安。混ぜている時に味見をしてちょっと甘いと思うくらいが適当
・砕いたクッキーを混ぜたり、チョコチップ、果物などをトッピングしてアレンジすると楽しい

［材料］（4人分）
卵黄2個、生クリーム200ｍｌ、砂糖大さじ5、好みでフルーツやクッキーなど

◆アイスクリームとは？
　アイスクリームのような冷たいお菓子はギリシャ時代からあったよう。ギリシャのアレキサンダー大王は、奴隷たちに山から氷雪を運ばせ、果汁に糖蜜を加えた冷たい飲み物を兵士たちに与え、士気を高めたという話が残っている。また、医学の祖であるヒポクラテスは、『冷たい飲み物は肉体をいきいきさせ、健康を増進させる』と効能を述べている。