 雨の日が多くなるこの季節。どこへもお出かけの予定がない日は、お子様と一緒に夏向きのお菓子「ババロア」を作ってみませんか？ 今回はヘルシーな食材の代表でもある、お豆腐を使った簡単ババロアをご紹介します。お母さん仲間にも自慢できる一品です。
【下準備】
1水をはったボウルにゼラチンをふり入れて軽く混ぜ、５分ほど置いておく
2豆腐はザルなどにあげて、十分に水を切っておく
【作り方】
●ババロア
1、ヨーグルトに豆腐を加えて泡だて器でよく混ぜ合わせ、はちみつを加える
2、もどしておいたゼラチンを電子レンジで２０秒ほど加熱して煮溶かし、1の生地を少量加えて、一度混ぜてから、全部を混ぜ合わせる
3、水であらかじめ濡らしておいた容器に2を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める
●ソース
用意しておいたジャムに製菓用のお酒を加えて混ぜる（子ども用の場合はジャムに水を少し加えてもよい）
【コツ】
○ヨーグルトに豆腐を加える時は、つぶしながらなめらかになるまで混ぜ合わせるようにする
○お皿にのせる時は大きめのスプーンですくってきれいに盛り付けること
〈メモ〉
・ヨーグルトは酸味の強いタイプを使った方がおいしい
・はちみつがない場合は砂糖でも代用可
・ソース用のジャムはブルーベリーやイチゴなどがよくあう
［材料］（4人分）
絹ごし豆腐1丁（300ｇ）、ヨーグルト300ｍｌ、はちみつ60ｇ、粉ゼラチン大さじ1、水大さじ5
〈ソース〉ジャム大さじ3、製菓用酒大さじ1
◆豆腐の起源は？
大豆の加工食品として、中国本土や東南アジアにおいてその栽培の歴史の古さから5千年近い歴史があるようだが、一説には今から2千年前の漢の時代に創作されたとされている。初めて文献に登場したのは千年前の宋時代に書かれた「静異録」といわれている
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