今月は、６００種類以上あると言われているミントの中から、園芸店でも比較的入手しやすいミントについて紹介します。それぞれの特徴や香りを確かめて、自分好みのミントを探してみましょう。

【ペパーミント】…強いハッカの香りがあり、細かいギザギザのある葉の
先はとがっている。 吐き気、消化不良、または油っこい料理の後にペパーミントティーを飲むとすっきりする。

【スペアミント】…葉はペパーミントより少し大きく、鮮やかな緑色。やわらかな香気で辛味の苦手な人に向く。

【アップルミント】…りんごの香りがする。葉の先は丸みがあり、葉、茎ともに鮮やかな緑色で、全体に細かい毛が生えている。ティー、料理やデザート、またはハーブバスに。

【ペニーロイヤルミント】…小さな葉で、茎は地面を這うようにのびていく。防虫効果が期待できるので、乾燥した葉を布でくるんでペットの首輪に活用できる。ハーブティーなど食用にも向くが、妊娠中は服用を避けること。

◆ミントのワインティー
　今回は初夏にぴったりな、さわやかなミントの香りの飲み物を紹介します。

【材料（２人分）】
お好みのミント生葉1/2カップ、シナモンスティック２ｃｍの長さ１本、オールスパイス２〜３粒、水１カップ、蜂蜜大さじ１〜２、白ワイン１カップ

【作り方】

1. 鍋に砕いたシナモンスティック、オールスパイスを水と一緒に入れ、弱火でゆっくり沸騰させる。

2. 火を止めてミントの葉を加え、ふたをして３分程おく。

3. bが熱いうちに蜂蜜を入れて溶かし、冷ましてからワインを加え、氷を入れたグラスに注ぎ、出来上がり。

◆今月で最終回です。長い間ありがとうございました。皆さんも上手にハーブを活用してくださいね。